Фурмите са богати на витамини и минерали. Те съдържат калций, сяра, желязо, калий, фосфор, манган, мед и магнезий, които са от полза за здравето.

За този екзотичен плод се твърди, че консумацията на една фурма дневно е достатъчна, за да се поддържа балансирана и здравословна диета.

Може да ядете фурмите като другите сушени плодове или да ги добавяте към мляко, закуската си и т.н.

Пресните фурми имат меко и лесно смилаемо месо, съдържащо прости захари като фруктоза и декстроза. Когато се консумират, те обновяват енергията на тялото незабавно. У нас предимно се продават сушени фурми.

Плодът е богат и на фибри, което не позволяват усвояването на лошия холестерол от храната. Също така фурмите са и добър лаксатив.

Фурмите са богат източник на витамин А, за който е известно, че има антиоксидантни свойства и е от съществено значение за зрението. Витамин А помага и при поддържането на здравето на кожата. Консумацията на плодове, богати на витамин А, намалява опасността от рак на белите дробове и устната кухина.

Плодът е също много богат и на антиоксиданти флавоноиди, като бета каротин, лутеин и др. Тези антиоксиданти имат способността да защитават организма от свободните радикали. Фурмите са отличен източник на желязо.

Хранителната ценност на фурмите:
Хранителната ценност на фурмите произлиза от целесъобразният минерален баланс в тях
Хранителен състав
Данни за:         100 гр
Калории          282
Калории от мазнини    3
Общо мазнини 0.39 г
Наситени мазнини     0.03 г
Полиненаситени мазнини     0.02 г
Мононенаситени мазнини     0.04 г
Холестерол     0
Натрий 2 мг
Калий   656 мг
Общо въглехидрати    75.03 г
Фибри           8 г
Захари          63.35 г
Захароза   23.840 г
Глюкоза     19.870 г
Фруктоза   19.560 г
Малтоза    0.120 г
Белтъчини       2.45 г
Вода    20.53 мл
Витамин A       10 IU
Витамин C       0.4 мг
Витамин E       0.05 мг
Витамин B6      0.17 мг
Витамин В5      1 мг
Витамин K       2.7 мг
Калций 39 мг
Желязо            1.02 мг
Тиамин 0.05 мг
Рибофлавин    0.07 мг
Ниацин 1.27 мг
Фосфор           62 мг
Магнезий         43 мг
Цинк    0.29 мг
Селений           3 мг
Мед     0.21 мг
Манган 0.26 мг
Бета каротин   6 мкг
Холин  6.3 мг
Аланин 0.08 г
Аргинин           0.14 г
Аспарагинова киселина           0.21 г
Валин  0.07 г
Глутаминова киселина 0.36 г
Глицин 0.1 г
Изолевцин       0.05 г
Левцин 0.08 г
Лизин   0.07 г
Пролин            0.13 г
Серин  0.06 г
Треонин           0.04 г
Триптофан       0.01 г
Тирозин           0.02 г
Фенилаланин   0.05 г
Хистидин         0.03 г
Цистеин           0.07